Sushi Picnick

I går kveld var jeg så sliten etter å ha vandret rundt i Londons gater at jeg ikke orket tanken på å dra ut for å spise middag. Så jeg kjøpte med sushi fra en skikkelig take away-sushi. Hver bit var pakket inn i plast og det var bare å gå og plukke de bitene jeg ville ha og så gå og betale. Genialt, men Norge er nok for lite for et slikt konsept? Jeg må si det var den beste godteri-butikken jeg noen gang har vært inne i :-) Jeg plukket litt forskjellig. Noen helt vanlige og noen rolls jeg aldri har smakt før, og det ble en suksess. Å komme inn på hotellet og pakke ut hver enkelt sushi bit og legge dem på brettet. Søle ut soyasaus i små skåler og dra ut små biter av ingefær - ubeskrivelig morsomt. Wasabien var også i små poser og kjempe sterk :-) NAM! Denne take away sushien var bedre enn mange av de sushiene jeg har spist i Norge!!
En flaske rødvin fra taxfree på Gardermoen gikk også med :-)
Så dette var min beste vondt-i-bena-opplevelse ever. :-)

Hello from London, UK

Med utgangspunkt i Paddington Station, London

To dager har jeg brukt på å utforske litt forskjellig. Kjenner meg skikkelig tøff og redd samtidig. Jeg er ikke så tøff som jeg var når jeg var yngre, på det å finne fram til nye steder. Og jeg er langt fra så sprek som jeg brukte å være på den tiden... Det hadde vært morsomt å funnet ut hvor langt jeg har gått disse to dagene. Og unødvendig langt ble det igår fordi jeg plutselig tok meg i at jeg ikke turte å ta London Underground - The Tube! Og der sto jeg igjen på perrongen når banen gikk. Plutselig kom jeg på hvor dypt ned under jorden den går og hvor gammel den er. Den første linjen åpnet visst i 1863. Nå har jeg vært innom Wikipedia og funnet ut at det er bare to av linjene som går dypt - så i morgen skal jeg overvinne den nyoppståtte frykten og reise med The Underground :-) Kan jo ikke dra fra London med en sånn frykt hengende over meg. He he he

Med utgangspunkt i Paddington Station har jeg utforsket to områder. I går gikk runden gjennom Portobello Road til Notting Hill Gate og tilbake til stasjonen og tog ut til der hotellet er :-) Føttene brant.
I dag har jeg funnet ut at dagskortet koster halv pris om jeg drar innover mot London etter 9.30 - og alle monner drar som kjent. Da jeg kom til London idag bestemte jeg meg for å finne Florence Nightingale museet. Det ligger på St. Thomas Hospital. Dette har jeg ønsket å gjøre helt siden jeg hørte om det for første gang mens jeg gikk på sykepleierutdanningen 1993-96. Jeg hadde ikke sjekket noe på internett om dette museumet fordi jeg var fast bestemt på at jeg skulle dit. Ingen ting skulle få stoppe det; vel bortsett fra at museumet er under renovasjon og er stengt. De skal åpne i nye lokaler i mai i år. Det er 100 år siden Florence Nightingale døde i år.
I all skuffelsen som oppsto endte det med buss mot Paddington Station igjen, men jeg hoppet av underveis for å oppleve Oxford Street. Før jeg dro til London hadde jeg bestemt meg for at jeg skulle være foruten denne handlegaten, og jeg angrer på at jeg ikke hørte på magefølelsen min. Jeg ble helt handlingslammet og fikk ikke gjort noen form for shopping. Nå har jeg bare 2 dager igjen og fortsatt er det masse igjen som jeg vil se...
I'll try to make the best of it :-)

Drømme utsikt

Min drømme utsikt inkluderer nok sjøen. Blå-grønt hav så langt øyet kan se. Jeg har hørt at man kan bli melankolsk og deprimert av å sitte ved sjøen for lenge. Det skal visstnok være bedre å slappe av i skogen da den vil gi mer ro. Men jeg føler jeg må ha åpne landskap og da gjerne sjøen for å kunne puste. Drømmen er nok å ha et sted ved havet i et varmere land enn Norge. Der det dufter av hav, blomster og nytrukket kaffe.

Vel, så lenge jeg ikke har det i mitt nærområde så får jeg fortsette å tenke positive tanker og se hva som dukker opp i min framtid :-)

Jeg er tilhenger av å tenke positivt. Be og du skal få, og det holder jeg på å lære meg. Det er ikke så lett å endre tankemønsteret og slippe all kontroll og bare tro at alt ordner seg. Men om det er det som skal til for at jeg skal føle meg hel - så skal jeg nok få det til. Så her er det mange endringer som skal utføres i nær framtid. Mens jeg venter på å finne drømme utsikten min så nyter jeg den utsikten jeg har så lenge :-) Det er ikke å forakte å speide utover Oslofjorden heller :-)

Nytt kosthold

Ja, det er ikke til å komme utenom. Det opptar meg nesten hver time hele dagen for tiden... Mitt nye kosthold. Pga plutselig allergi så må det store endringer til. Jeg vet at mange har vært der før meg, men hvordan i alle dager får jeg det til??

Jeg bare elsker brød! Av alle slag - og gjerne til alle måltider, men nå må jeg legge vekk mitt daglige brød (så hva skal Gud velsigne da??).

Akkurat nå var jeg så desperat etter en drøy uke uten brød og hvetemel, jeg har hivd meg over noe som kalles Cornells alternative blanding. Snakk om å lukte silo og se ut som sagflis, jeg håper bare det minner litt om brød...

Så da er det ut med hvetemel - jeg har vært opptatt av kosthold i mange ulike sammenhenger i over 10 år, så jeg har egentlig endel kunnskaper om det. Problemet har alltid vært å overføre de gode kunnskapene og vanene til meg selv (jeg er nemlig en kløpper til å gi gode råd til andre). Nå som jeg har blitt nødt til å ta tak i det selv, så blir jeg lettere overrasket. Tenk hvor mye det faktisk finnes hvetemel i!!! Ja og tenk på alle variantene av hvete og det som ikke er hvete, inneholder hvete!!! Bulgur - hvete. Coscos - hvete. Spelt - hvete. Kruskakli - hvete. Pasta - hvete. Det finnes snart ikke noe igjen. Så må det tenkes. Og det gjør jeg - så det riktig knaker. Hva kan jeg spise da?? Vel det er ikke bare hvete jeg skal holde meg unna, men poteter og ris også, og i tillegg all slags meieriprodukter! Så jeg kommer nok til å bli god på å lage omelett, salat, wok og havregrøt. Men finnes det ikke noe mer??

Jeg og en venninne var idag i to bokhandlere og kikket i ulike kokebøker og livsstilsbøker. I disse livsstilsbøkene finnes det mange varianter av GI-fattig kost og hva som er hva, men det er altfor få oppskrifter i de. Jeg vet jo hva jeg skal ha og ikke ha, men hva med å skrive noen oppskrifter for dette?? Kokebøkene inneholdt så utrolig masse godt - og de flotteste bildene, venninnen min kunne fortelle at hun ble skikkelig sulten av å se på alle bildene. Jeg var mer fortvilet og forvirret til at jeg kunne kjenne på sult følelsen...

Det som er verst for meg er vel at jeg skal forsøke å avstå fra kaffe også... Jeg som går på kafébar bare for å få meg en god kopp kaffe, føle meg urban og lykkelig der jeg sitter og dingler med bena mens jeg leser selvutviklingbøkene jeg er så opptatt av :-) Ja hvordan skal dette gå??

Mitt første innlegg

Jeg har lenge ønsket å blogge, men så ser jeg at det er så mange utrolig gode bloggere der ute. Så hva har jeg å stille opp med? Mange skriver bedre enn meg, har et mye mer spennende liv enn meg, er flinkere enn meg, er penere enn meg, er klokere enn meg - MEN jeg har nok noe som gjør det interessant å skrive blogg :-)

I dag har jeg vært så heldig at jeg bare kunne slappe av hjemme og ikke gjøre noe som helst spesielt - det er virkelig en luksusfølelse som hever livskvaliteten :-)

Så kanskje livskvalitet er et gjennomgående tema? Eller helse generelt - siden jeg er sykepleier? Kanskje hvordan jeg skal finne igjen kreativiteten jeg mistet mens jeg studerte?